|
Deze tijmhoning is een klassieke zuiderse monoflorale bloemen honing.
Hij is pittig en heeft net als berghoning een stevige smaak.
Deze honing wordt op ambachtelijke wijze gewonnen door onze Spaanse collega. Er werd niets aan toegevoegd en niets aan onttrokken.
Het is zuiver natuurlijk product afkomstig van de overbekende keuken-tijm.
Tijmhoning werkt verzachtend bij verkoudheid en zere keel. Is deze ook prima te combineren met kaas.
Smaak, kleur, textuur van tijmhoning
• SmaakTijmhoning smaakt pittig af in vergelijking met onze inlandse bloemenhoning
• KleurDe kleur is donker, en nog enigzins doorschijnend.
• TextuurDeze is dik vloeibaar en blijft vrij lang vloeibaar
• Inhoud 350 gr netto.
Vergelijk: Overzicht honingsoorten
Werking en gebruik van tijmhoning
Tijmhoning bevat thymol en heeft daarmee een verzachtend effect op de luchtwegen.
Hij helpt bij hoesten en ademhalingsproblemen.
U kan hem overal gebruiken op brood, in gerechten of in drank.
Opletten echter voor de temperatuur: niet boven de 40 C, want dan gaat een groot deel van de essentie verloren.
In de Benelux is tijmhoning minder bekend. Wat vermoedelijk komt omdat het lokaal niet kan geoogst en daardoor niet
in onze eetcultuur is verankerd. Wij zijn opgegroeid met de lichter gekleurde honingsoorten.
Vooral in de streken rond de Middelanse zee is deze donkere pittige honingsoort heel populair.
Indien u nog geen tijmhoning heeft geproefd dan beslist eens proberen. Het is misschien even wennen aan de kleur, maar de smaak zal u verrassen.
Kwaliteit van tijmhoning
Tijm groei, zoals voormeld, vooral in het gebied rond de Middelandse zee in uitgestrekte velden.
De plant bloeit in mei - juni met een schijnkrans van witte of roze bloemen.
Deze honing werd dus niet door ons geoogst maar is
afkomstig van een collega uit Spanje. Hij werd met de nodige zorg opgehaald en vanzelfsprekend
niet verhit, noch aangelengd.
Voedingswaarde honing: analyse tijmhoning
Gemiddelde analyse. Analyse varieert volgens nectarbron/plantensoort
| Energie | | 308Kcal / 1290 Kjoule | |
| Water | | 18% | |
| Suikers | 79% | | |
| | Glucose | 38% |
| | Fructose | 31% |
| | Meervoudige suikers | 10% |
| Vet | | 0% |
Vitamines , mineralen,
enzymen, aminozuren,
aroma's, pigmenten
| 3% |
|
Honing is een natuurproduct
Honing is een natuurproduct, de kleur kan lichtjes verschillen per seizoen
en is niet altijd 100% identiek aan de getoonde productfoto.
De smaak kan verschillen per oogst, dat maakt deel uit van zijn charme, het blijft verrassen.
|
< < TERUG
| |
