Nederlandse wilde bloemenhoning

Voor deze rauwe honing werden de bijen geplaatst midden in Overijsselse natuurgebieden. Midden deze Nederlandse ongerepte regio's zonder industrie en met een rijke natuurlijke vegetatie.

In Lutterzand, Lemelerberg, Vechtdal en Buurserzand, vindt men heide, ruige graslanden, vennen, bossen en struwelen. De gevarieerde vegetatie zorgt voor een divers aanbod aan nectars voor de vlijtige honingbijtjes.

Deze rauwe wilde honing is een zachte multi-florale bloemenhoning.

• Smaak
    Heeft een diepe volle smaak.
• Kleur
    Goud-geel tot okerkleurig en doorschijnend
• Textuur
    Dik vloeibaar
• Inhoud
    350 gr netto of emmer van 2500 gr .

Deze honing laat zich prima genieten op de boterham, op pannekoeken, in een granola, op de muesli, of wat u prefereert. Laat hem rustig domineren, zodat de volle smaak tot zijn recht komt.

Deze honing is vloeibaar en blijft vrij lang zo.
Op termijn zal hij, zoals elke honing, geleidelijk dikker worden en kristalliseren. Het tempo daarvan hangt af van de bewaring. Bewaar hem bij voorkeur donker , fris en liefst op constante temperatuur.

Deze honing wordt door ons uiteraard nooit verhit en er wordt niets aan toegevoegd of onttrokken. Honing is hygroscopisch: de pot altijd terug sluiten.

Mocht deze pot wildehoning uitzonderlijk blijven staan, waardoor die te vast is geworden, dan wijzigt dat niets aan de nuttige eigenschappen. U kan deze terug vloeibaar maken door op te warmen tot ongeveer 35 C. Nooit boven de 40 C want dan worden de nuttige enzymen gedood.

De beste werkwijze hiervoor is in bain-marie op een zacht vuurtje tot het water handwarm is. Hou er rekening mee dat honing traag opwarmt, door de hoge densiteit en lage warmtegeleiding, laat de pot dus rustig een uurtje in de warmte staan.

Honing is een natuurproduct, de kleur kan lichtjes verschillen per seizoen
en is niet altijd 100% identiek aan de getoonde productfoto.

De smaak kan verschillen per oogst, dat maakt deel uit van zijn charme, het blijft verrassen.